Ресторанные новости

Тайская кухня.

Она отличается от привычной кухни всем: от порядка подачи блюд до исходных продуктов. Например, нам привычно начинать с трапезу с закуски и завершать ее десертом. Тайцы же могут начать свой обед со сладкого, продолжить супом, а заедать все это рисом, иначе необычайно острые блюда тайской кухни есть просто невозможно. На столиках в кафе, а их там превеликое множество на каждом шагу, всегда найдется кислый соус и сахар – тайцам привычна кислая, сладкая и острая еда, причем настолько острая, что без риса есть ее просто невозможно. А вот привычные нам солонки и перечницы, встречаются только в ресторанах для иностранцев.

 Тайцы едят постоянно, для них еда – культ, практически перманентное занятие, а в тайском языке отсутствует слово «голод».
Первое впечатление от тайской кухни у новичка, это ее острота, - тайца практически во все блюда добавляют острый перец «чили», поэтому к любой трапезе подается рис, он моментально снижает ощущение пожара во рту. В отличие от остальных его едят очень горячим, остальные же блюда подаются чуть теплыми или комнатной температуры.
Другой характерной особенностью тайской кухни является то, что практически любое блюдо готовится очень быстро и съедается сразу, многоступенчатые рецепты и приготовление еды впрок у тайцев не в чести.
 

Ещё новости