Ресторанные новости

Привыкаем к новинкам. А вам это придется по вкусу?


   Два бокала стейков и резервуар с паштетом, пожалуйста!

Не исключено, что в ресторанах будущего, предназначенных для тех гурманов, которые намерены сохранять стройность фигуры, вообще не будет представлен процесс еды в привычном понимании.
Во всяком случае, ученые из Гарварда, разработавшие аппарат под названием Le Whaf, подумали и о таком варианте.
Агрегат Le Whaf представляет собой чашу, напоминающую небольшой аквариум. Внутри нее находится съедобный дым. Его можно налить в стакан и поглощать через специальную трубочку. Вкусовые ощущения при этом ничуть не менее яркие, чем при приеме пищи обычным способом, зато число калорий минимально.
В залах такого ресторана, по мнению ученых, посетители будут наслаждаться разнообразными запахами блюд, испытывая иллюзию ее поглощения.
Наиболее простая форма использования агрегата Le Whaf предназначена и для вдыхания алкоголя: напиток, помещенный в стеклянный резервуар, в течении минуту проходит сложный процесс, после чего его можно вдыхать и испытывать весь комплекс наслаждений.
С прочими блюдами дело обстоит немного сложней, для этого необходимо создать «жидкую версию» каждого из них. Стоит принять во внимание, что создание еды для вдыхания не похоже на конденсацию и испарение. Процессы эти гораздо более сложные, в них задействованы пьезоэлектрические кристаллы, в момент вибрации создающие ультразвуковые волны.

Включите свет поярче – сделайте заказ побольше!

Ученые выяснили, что для увеличения аппетита необходимо правильное освещение, и правильным, с этой точки зрения является освещение искусственное. Если нам кажется, что на природе аппетит увеличивается от свежего воздуха, мы заблуждаемся. Именно яркое или приглушенное, но обязательно искусственное освещение способствует неутолимому желанию заказать еще что-то.
Так что даже увеличение расходов на электричество и осветительные приборы, сулят расторопным рестораторам, следящим за научными открытиями, большие прибыли.

Не желаете ли отведать свежих объедков?

Желание приобщиться к миру знаменитостей, приобретает иногда странные формы. На одной из таких странностей владельцы британского кафе Bennetts и построили одно из нововведений, привлекших новых посетителей.
В Bennetts время от времени заглядывают настоящие знаменитости. И то ли они всерьез озабочены лишним весом и не едят лишнего, то ли в кафе подают не слишком вкусные блюда, но на тарелках именитых посетителе остается немного недоеденного. Предприимчивые владельцы кафе создали своеобразную выставку-продажу остатков – они снабжены соответствующей наклейкой и гордо красуются на полках, запечатанные в стеклянные колбы. Здесь можно найти корочку от тоста с сыром, кусочек пирога, крошку торта, оставленных на тарелках знаменитостями разных величин. Цены колеблются около 200 долларов в среднем, хотя есть и экспонаты подороже – за кусочек пудинга, недоеденный самим принцем Чарльзом, придется выложить сумму в 300 долларов, в фунтах стерлингов, естественно. Интересно, что сделают с дорогой покупкой ее счастливые обладатели: съедят, благоговейно смакуя, или продолжат хранить под стеклом?
 

Ещё новости