Ресторанные новости

Странная кулинария – дико, но симпатично. Готовим …. в посудомоечной машине.

 Странная  кулинария – дико, но симпатично.

Готовим …. в посудомоечной машине.

 

   Профессиональные кулинары и удивляют профессионально: вооружившись новыми знаниями, мастерством, опытом  и последними новинками, они словно соревнуются между собой, изобретая новые технологии, блюда, формы подачи.

  Домашние кулинары тоже ищут новых путей: удивить свою семью и гостей, быстро готовить, не теряя в качестве, проявить чудеса экономии, фантазию в украшении блюд, да мало ли в чем еще.

Где-то на стыке профессиональной и сугубо домашней кулинарии, почти в буквальном смысле слова, и возникло новое увлечение – приготовление пищи в ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ!

О ноу-хау любителям новинок в кухне поведала Лиза Казали, хотя первые эксперименты, тогда в посудомойке предлагали варить яйца и рыбу, относятся еще к 80-м годам.

Лиза, кулинар-экспериментатор из Италии, не только активно изобретает новые рецепты для посудомоечных машин, но даже издала книгу   "Cucinare в Lavastoviglie"  - Кулинария в посудомоечной машине.

По словам Лизы, приготовление пищи в посудомоечной машине не только дает хорошие кулинарные результаты, но и полезно  для окружающей среды, поскольку позволяет существенно экономить ресурсы. Вы одновременно можете мыть посуду и готовить обед, главное, хорошенько  "запечатать" еду в стеклянные, герметично закрывающиеся банки, или в вакуумные пакеты, подходящие для приготовления пищи.

Кстати, свою не вполне традиционную кулинарную карьеру, Лиза начинала с того, что готовила вполне полноценные, и даже вкусные блюда из того, что считается «пищевыми отходами»: внешние листья артишоков, стебли спаржи, а также стручки, ботва и т.д

Удивительно, но факт - некоторые блюда, например рыба, приготовленные по такой странной технологии, получаются действительно очень вкусными. Лиза и ее последователи выкладывают в Интернет ролики, в которых запечатлен процесс приготовления блюд, причем даже совмещенный с мытьем посуды. Главное условие, о котором говорят экспериментаторы, это использование герметичных пакетов или плотно закрывающейся посуды.

Если оставить в стороне предубеждения, то хорошему результату  столь странному применения посудомоечной машины, есть объяснение: продукт готовится практически на пару, при заданной температуре (для рыбы оптимально – 70 градусов), можно разнообразить ее вкус,  варьируя специи добавки.

Словом, поставить эксперимент и убедиться в правильности доводов Лизы Казали и ее последователей, может каждый владелец посудомоечной машины - рецепт размещен в соответствующем разделе сайта.

А тем временем появляются сообщения о том, что предприимчивые люди используют небольшие стиральные машины для мытья морепродуктов и овощей, так например, делает китаец Ю Тян Вон. Военные, служившие в суровых условиях Афганистана, придумали немало способов приготовления вполне сносные блюда при помощи кофеварки.

Так что тем, кто освоил приемы приготовление еды в  посудомоечной машине, остается ждать новых кулинарных открытий: тортов, приготовленных в пылесосе или печенья из сушильной машины!

Ещё новости