Рецепты

«Ералаш» с тофу

 

  «Ералаш» с тофу

Острое овощное ассорти с тофу - не только красивое, но и полезное блюдо для вегетарианцев и тех, кто выбирает здоровое питание.

На 2-3 порции.

По 1 сладкому перцу разных цветов.

1 морковь

1 стебель лука-порея

Горсть зеленой фасоли

1 кочан брокколи

1 корзиночка шампиньонов или шиитаке

300 г тофу

Лимонный сок

Соль по вкусу

Смесь молотых перцев – 4 чайные ложки

Соевый соус

1-2 столовые ложки кунжутного масла

 Острый соус чили (по желанию)

Нарезать тофу на кубики со стороной 1 см, перемешать со смесью перцев и оставить мариноваться на 30 минут.

Перцы нарезать полосками, морковь и грибы пластинками, лук колечками, брокколи разделить на соцветия, а стручки фасоли разрезать на небольшие кусочки. Обжарить замаринованное тофу в сковороде вок, затем последовательно все овощи по отдельности.

Вернуть в сковороду тофу и овощи, заправить лимонным соком, кунжутным маслом, посолить по вкусу, и добавить по желанию острый соус чили. Перемешать, прогреть вместе 3-4 минуты и подавать на стол.

Ещё рецепты